Bonsoir,
A part l'X et l'ENS (à vérifier) j'ai jamais entendue parler d'âge maximal, je ne pense pas qu'il y en ait pour les autres.. (à part peut-être l'ENTPE et l'ENSTA Bretagne, à vérifier aussi) enfin tu auras toujours un large panel de choix je pense.